5 Resep Takjil Populer Khas Nusantara untuk Buka Puasa Ramadhan Bersama Keluarga

KOMPAS.com - Bulan Ramadhan identik dengan sajian takjil manis dan segar untuk berbuka puasa.

Beragam resep takjil populer khas Nusantara selalu menjadi pilihan keluarga saat waktu Maghrib tiba.

Mulai dari jajanan tradisional berbahan ketan hingga minuman segar berbasis santan dan buah, semuanya memiliki cita rasa khas.

Berikut rangkuman resep takjil populer yang dilansir Kompas.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 Resep Kolak Terfavorit saat Buka Puasa Ramadhan untuk Obati Rasa Kangen Kampung Halaman

1. Lupis Ketan Gula Merah

Lupis ketan gula merah merupakan takjil sederhana dengan rasa manis legit dan tekstur lembut. Hidangan ini dibalut kelapa parut gurih dan disiram saus gula merah kental.

Bahan

Bahan Lupis:

• 300 gram beras ketan putih, rendam 2–3 jam lalu tiriskan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Air untuk merebus

Bahan Pelapis:

• 150 gram kelapa parut kasar
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan (opsional)
• Bahan Saus Gula Merah:
• 200 gram gula merah, serut
• 2 sdm gula pasir (opsional)
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt larutan tepung maizena (opsional)

Cara Membuat:

• Bentuk daun pisang menjadi kerucut atau segitiga.
• Masukkan beras ketan, lipat dan sematkan hingga rapat.
• Susun dalam panci, tuang air hingga terendam.
• Rebus sekitar 60 menit sampai matang. Tiriskan dan dinginkan.
• Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus 10–15 menit.
• Rebus gula merah, gula pasir, air, dan pandan hingga larut.
• Saring, masak kembali hingga mengental. Tambahkan maizena jika perlu.
• Sajikan lupis dengan kelapa parut dan siram saus gula merah.

2. Es Pisang Ijo

Pisang ijo menjadi takjil khas dengan balutan adonan hijau dan siraman saus santan manis. Sajian ini semakin segar dengan tambahan es batu dan sirop.

Bahan

Bahan pisang:

• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 400 ml santan
• 3/4 sdt garam
• 75 ml air suji
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 75 gram gula pasir
• 1 tetes pewarna hijau
• 8 buah pisang raja bulu kukus
• 8 lembar daun pisang

Bahan Saus:

• 550 ml santan
• 45 gram tepung beras
• 10 gram maizena
• 75 gram gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 400 ml sirup cocopandan
• 1.200 gram es serut

Cara Membuat:

• Campur bahan adonan, masak hingga meletup.
• Pipihkan adonan, bungkus pisang.
• Bungkus dengan daun pisang dan sematkan.
• Kukus 30 menit, dinginkan, lalu potong.
• Rebus bahan saus hingga kental.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap.

3. Es Oyen

Es oyen dikenal sebagai minuman takjil segar berbahan santan dan aneka buah.

Bahan

Bahan Kuah:

• 500 ml santan encer
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan Isian:

• Alpukat
• kelapa muda
• pacar cina
• kolang-kaling
• nangka

Bahan Pelengkap:

• Sirup cocopandan
• Es batu

Cara Membuat:

• Masak santan, gula, pandan, dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
• Rebus pacar cina hingga matang.
• Susun bahan isian dalam mangkuk.
• Tambahkan es batu, siram kuah santan, lalu beri sirup.

4. Es Kuwut

Es kuwut menjadi pilihan takjil segar khas berbahan kelapa muda dan melon.

Bahan

Bahan isian:

• 3 buah kelapa muda dan 1.200 ml airnya
• 200 gram melon keruk
• 1 sdm selasih
• Air 4 jeruk nipis
• 500 gram es batu

Bahan Sirop:

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 200 ml air

Cara Membuat:

• Rebus bahan sirop hingga mendidih, dinginkan.
• Sajikan kelapa muda, melon, dan selasih dalam gelas.
• Tambahkan sirop, air jeruk nipis, dan es batu.

5. Bongko Pisang

Bongko pisang merupakan kue tradisional berbahan tepung beras, santan, dan pisang.

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 700 ml santan
• 50 gram tepung sagu
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah pisang tanduk kukus
• Daun pisang

Cara Membuat:

• Masak santan, gula, garam, pandan, dan tepung beras hingga meletup.
• Tambahkan larutan tepung sagu dan aduk rata.
• Masukkan potongan pisang.
• Bungkus dalam daun pisang dan sematkan.
• Kukus 30 menit hingga matang.

Beragam resep takjil populer khas Nusantara ini bisa menjadi inspirasi menu buka puasa Ramadhan di rumah. Selain mudah dibuat, cita rasanya juga cocok dinikmati bersama keluarga.