Jangan Keliru! Ini Panduan Menyembelih Hewan Kurban beserta Niat & Pembagian Sesuai Syariat

KOMPAS.com – Menjelang Idul Adha, umat Islam tidak hanya mempersiapkan hewan kurban, tetapi juga dituntut memahami tata cara penyembelihan yang benar sesuai syariat.

Ibadah kurban bukan sekadar menyembelih hewan, melainkan rangkaian ibadah yang sarat makna, mulai dari niat, adab terhadap hewan, hingga pembagian daging kepada yang berhak.

Kesalahan dalam prosesnya bukan hanya berdampak pada aspek teknis, tetapi juga bisa memengaruhi keabsahan ibadah itu sendiri.

Lalu, bagaimana sebenarnya tata cara penyembelihan hewan kurban yang benar menurut ajaran Islam?

Makna Kurban: Lebih dari Sekadar Menyembelih

Dalam Islam, kurban atau udhiyah adalah bentuk pendekatan diri kepada Allah melalui penyembelihan hewan ternak pada tanggal 10–13 Dzulhijjah.

Perintah ini ditegaskan dalam Al-Qur’an, khususnya dalam Surah Al-Kautsar ayat 2, yang memadukan antara shalat dan kurban sebagai bentuk ibadah yang utuh.

Dalam buku Fiqh al-Ibadat karya Yusuf al-Qaradawi, dijelaskan bahwa kurban adalah simbol pengorbanan total seorang hamba kepada Tuhannya, meneladani kisah Nabi Ibrahim dan Nabi Ismail.

Baca juga: Daftar Harga Hewan Kurban di Jambi Jelang Idul Adha 2026: Sapi Tembus Rp 20 Juta, Kerbau Rp 22 juta

Hukum dan Keutamaan Berkurban

Para ulama memiliki perbedaan pandangan terkait hukum kurban:

• Mayoritas ulama seperti Imam Syafi’i, Imam Malik, dan Imam Ahmad bin Hanbal menyatakan hukumnya sunnah muakkadah (sangat dianjurkan).

• Sementara Imam Abu Hanifah berpendapat bahwa kurban wajib bagi yang mampu.

Dalam kitab Al-Majmu’, Imam Nawawi menegaskan bahwa meninggalkan kurban bagi yang mampu termasuk perbuatan yang tidak terpuji.

Syarat Hewan Kurban yang Sah

Tidak semua hewan dapat dijadikan kurban. Dalam kitab Bidayatul Mujtahid karya Ibnu Rusyd dijelaskan beberapa ketentuan utama:

1. Jenis dan Usia Hewan

• Unta: minimal 5 tahun
• Sapi: minimal 2 tahun
• Kambing: minimal 1 tahun
• Domba: minimal 6–7 bulan

2. Bebas dari Cacat

Hewan tidak boleh:

• Buta atau rusak matanya
• Sakit parah
• Pincang berat
• Sangat kurus

Kriteria ini sejalan dengan hadis Nabi Muhammad yang melarang kurban dari hewan cacat.

Persiapan Sebelum Penyembelihan

Tahapan awal sering kali dianggap sepele, padahal sangat menentukan kualitas ibadah.

Dalam buku Ihya Ulumuddin karya Imam Al-Ghazali, dijelaskan bahwa adab terhadap hewan adalah bagian dari kesempurnaan ibadah.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Menggunakan pisau yang sangat tajam
• Tidak mengasah pisau di depan hewan
• Tidak memperlihatkan proses penyembelihan hewan lain
• Membaringkan hewan dengan lembut menghadap kiblat

Tujuan utamanya adalah meminimalkan rasa sakit dan stres pada hewan, karena Islam melarang segala bentuk penyiksaan.

Baca juga: Pembagian Daging Kurban Berapa Kg? Ini Ketentuan Pembagian Termasuk untuk Sahibul Kurban

Niat dan Bacaan Saat Menyembelih

Niat menjadi inti dari setiap ibadah, termasuk kurban. Niat cukup dalam hati, namun boleh dilafalkan.

Saat penyembelihan, disunnahkan membaca:

نَوَيْتُ أَنْ أُضَحِّيَ عَنْ نَفْسِيْ سُنَّةً للهِ تَعَالَى

Nawaitu an udhahhiya ‘an nafsii sunnatan lillaahi ta’aala.

“Saya niat berkurban untuk diri sendiri sunnah karena Allah Ta’ala”.

Kemudian baca Basmallah dan takbir saat akan menyembelih:

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ

Bismillahirrahmanirrahim

Lanjut membaca sholawat

اَللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ

Allāhumma shalli ‘alā sayyidinā Muḥammad wa ‘alā āli sayyidinā Muḥammad

Artinya: “Ya Allah, limpahkanlah rahmat (shalawat) kepada junjungan kami Nabi Muhammad dan kepada keluarga junjungan kami Nabi Muhammad.”

Kemudian

اَللهُ أَكْبَرُ اَللهُ أَكْبَرُ اَللهُ أَكْبَرُ وَلِلهِ الْحَمْدُ

Allāhu akbar, Allāhu akbar, Allāhu akbar, wa lillāhil-ḥamd

Artinya: “Allah Maha Besar, Allah Maha Besar, Allah Maha Besar, dan segala puji hanya milik Allah.”

Dari Anas bin Malik ra., Nabi Muhammad menyembelih dengan tangan sendiri sambil mengucapkan Bismillah dan bertakbir. (HR. Bukhari no. 5565 dan Muslim no. 1966)

Terakhir membaca doa menyembelih

اَللَّهُمَّ هَذِهِ مِنْكَ وَإِلَيْكَ فَتَقَبَّلْ مِنِّيْ يَا كَرِيْمُ

Dalam hadis riwayat Sahih Bukhari dan Sahih Muslim, disebutkan bahwa Nabi Muhammad menyembelih hewan kurbannya sambil menyebut nama Allah dan bertakbir.

Proses Penyembelihan yang Sesuai Syariat

Tahapan ini harus dilakukan dengan benar agar sah secara agama dan tetap menjaga etika terhadap hewan.

1. Merebahkan Hewan

Hewan direbahkan di sisi kiri agar lebih mudah dikendalikan dan tidak menyakiti dirinya sendiri saat proses berlangsung.

2. Menghadap Kiblat

Menghadapkan hewan ke kiblat adalah bentuk penghormatan terhadap arah ibadah umat Islam, sekaligus mengikuti sunnah.

3. Menyembelih dengan Cepat

Penyembelihan dilakukan dengan satu gerakan cepat agar tidak menyiksa hewan. Gerakan yang ragu-ragu justru memperpanjang penderitaan.

4. Memutus Tiga Saluran

Tiga bagian utama harus terputus: tenggorokan, kerongkongan, dan dua urat leher. Ini penting agar darah keluar sempurna dan hewan cepat mati.

5. Menunggu Hingga Hewan Mati

Setelah disembelih, hewan tidak boleh langsung dipotong atau dikuliti. Harus menunggu hingga benar-benar mati untuk menghindari penyiksaan.

Penting dipahami, Islam melarang menyiksa hewan. Karena itu:

• Tidak boleh memotong sebelum hewan benar-benar mati
• Tidak boleh mematahkan leher
• Tidak boleh menguliti sebelum ruhnya lepas

Dalam literatur fikih klasik, tindakan ini dapat mengurangi kesempurnaan ibadah, bahkan dalam kondisi tertentu bisa membatalkan keabsahan sembelihan.

Baca juga: Harga Sapi Kurban di Sleman Mulai Merangkak Naik Jelang Idul Adha

Doa Setelah Penyembelihan

Setelah proses selesai, disunnahkan membaca doa sebagai bentuk pengharapan agar ibadah diterima.

اللَّهُمَّ تَقَبَّلْ مِنِّي كَمَا تَقَبَّلْتَ مِنْ إِبْرَاهِيمَ خَلِيلِكَ

Allahumma taqabbal minni kamaa taqabbalta min Ibraahiima khaliilik

Artinya: “Ya Allah, terimalah (kurban) dariku sebagaimana Engkau menerima dari Ibrahim, kekasih-Mu.”

Ini menjadi refleksi bahwa kurban bukan hanya ritual fisik, tetapi juga ibadah hati.

Pembagian Daging Kurban

Al-Qur’an dalam Surah Al-Hajj ayat 28 menegaskan pentingnya distribusi daging kepada yang membutuhkan.

Para ulama menganjurkan pembagian sebagai berikut:

• 1/3 untuk diri sendiri dan keluarga (Shohibul Qurban)
• 1/3 untuk kerabat dan tetangga
• 1/3 untuk fakir miskin

Dalam buku Fadhail al-A’mal karya Zakariyya Al-Kandhlawi, disebutkan bahwa nilai sosial kurban terletak pada kebahagiaan yang dirasakan oleh banyak orang.

Larangan dalam Pengelolaan Kurban

Beberapa hal yang perlu dihindari:

• Menjual bagian hewan kurban (daging, kulit, tulang)
• Menjadikan bagian kurban sebagai upah penyembelih

Namun, boleh diberikan sebagai hadiah atau sedekah.

Dimensi Spiritual dan Sosial Kurban

Kurban tidak berhenti pada penyembelihan. Ia mengandung pesan mendalam tentang keikhlasan dan pengorbanan.

Meneladani Nabi Ibrahim, kurban mengajarkan bahwa ketaatan kepada Allah berada di atas segalanya.

Di sisi lain, pembagian daging menjadi simbol keadilan sosial bahwa dalam setiap rezeki, ada hak orang lain yang harus ditunaikan.

Ibadah yang Menyatukan Langit dan Bumi

Tata cara penyembelihan hewan kurban bukan sekadar prosedur teknis, tetapi bagian dari ibadah yang menyatukan dimensi spiritual dan kemanusiaan.

Di tengah kehidupan modern yang serba cepat, kurban mengingatkan bahwa ada nilai yang tidak bisa diukur dengan materi, yaitu keikhlasan, kepedulian, dan ketundukan kepada Allah.

Karena itu, memastikan setiap proses dilakukan sesuai syariat bukan hanya soal sah atau tidak, tetapi tentang bagaimana ibadah itu benar-benar bermakna.